Domaine d'Aupilhac, 2003 Cocalieres
Im Glas: Intensiv rubinrot, undurchsichtig und mit leuchtenden, violetten Reflexen. In der Nase: Aromatisch, sehr Komplex. Reife rote und schwarze Fruchtnoten; Cassis, Kirsche, Himbeere. Anschließend kommen noch Noten von Rauch, Kaffee, Pfeffer, Gewürze und einen Hauch Vanille dazu. Eine sehr spannende und komplexe Reise der Düfte. Am Gaumen: Fleischig aber mit klaren Strukturen. Tief und intensiv. Reife Kirschen, Pflaume, Zimt und im Abgang, sehr lang und etwas rauchig. Ein Wein, der nie langweilig wird ... immer neue Düfte zu entdecken und neue Geschmacksnoten, die der Gaumen versucht zu entziffern. Der Wein hat wirklich Spaß gemacht !!