Domaine de Pajot "Noisette" 2004 

 Die Farbe weist eine gelbe Färbung auf, fast ein bischen golden, wie Herbstlaub. Die Nase ist von einer unglaublich harmonischen Vielfalt geprägt. Nuancen von Birnen, Quitten, Waldhonig u. Bananen werden von einer spielerischen Zitrussäure getragen. Es besteht eine phantastische Ausgewogenheit zwischen Säure und Süße. Der Abgang hält lange an und vermittelt dem Genießer ein unglaublich warmes Wohlbefinden. Passt ideal zu Fois Gras und ersetzt locker einen Sauterne ! Der Wein sollte mit einer Temperatur zwischen 10°C u 12°C getrunken werden.