Domaine Emonin-Bouzereau 1996 Volnay 1.Cru Santenots
Intensives aber durchsichtiges Rubinrot. Keine Altersbräune. In der Nase intensiv nach Kirschen, Pflaumen, Rumtopf duftend. Rund und reif, ansatzweise Tertiäraromen, ... Am Gaumen: hat Feuer, dennoch reif und harmonisch, rund, sehr lang, im Hintergrund noch schöne Säure, dabei Très Pinot Noir ! Mit Belüftung wird der Wein dichter und kompakter, saftig, jetzt auch mit Rauch und Schokolade, dabei frisch und harmonisch, zeigt jetzt auch seine Volnay-Finessen, très pure, feinste Kirschsaftsüße, hat noch Reserven, jetzt bis 2015. Ein 1996er der nach langem Abtauchen ein tolles Come-back feiert. Im Finale dunkle Schwarzkirschen, ein sehr schöner Burgunder, ein sehr schöner 96er !