Domaine Jean Marc Pavelot 2008 Savigny Les Beaune 1. Cru La Dominode 

 So stelle ich mir Burgund vor! Der Wein hat vielleicht nicht das Aristokratische und die Tiefe eines großen Cote de Nuits-Weins, ist aber ein würdiger und in seiner Art eigenständiger und klassischer Vertreter Burgunds mit viel Potential. Der Pinot Noir schmeichelt mit feiner (Sauer-)Kirschfrucht, auch etwas Pflaume, schöne Eleganz und Feinheit, gerahmt von weichem Tannin. Der Wein wirkt zwar noch zurückhaltend und am Beginn seiner Entwicklung stehend, aber die Leichtfüßigkeit und Selbstverständlichkeit machen Freude!