Domaine Pascal Bouley 1998 Volnay 1.Cru Les Champans 

 Tiefes Granatrot. In der Nase zuerst etwas medizinalisch, Weihnachtsgewürze, Gewürzkuchen, Kirschen, (Schattenmorellen und Amarena,) dann immer reintöniger, hochfein, kühler werdend, am Gaumen herrlich frisch, Kirschen, reife Mirabellen, Ansatz wirklicher Tiefe, Brombeeren, Johannisbeeren, später auch beginnende Tertiäraromen, Humus, Pilze, sehr fein, zuletzt auch Animalisches, Fleisch und Leber ! Nach 24 und zuletzt 48 Std. : wieder sehr gesittet, reif und harmonisch, sehr schön, jetzt bis 2015+, 91-92+