Domaine Pavelot 2006 Savigny Les Beaune 1.Cru La Dominode
Leuchtendes Rubin ! Der 2006er war etwas dichter und tiefgründiger als der 2007er ! Herrlich tiefe Kirschfrucht in der Nase, Balsamisches, im Hintergrund Rauch und Schokolade, feinste Süße am Gaumen und auf der Zunge, aber Alles mit Kraft (Sahne), dabei klar und reintönig, wie schon einige 2006er, die ich von der Côte de Beaune probiert habe ! Fast möchte ich sagen brillant, im Finale auch Marzipan und Zimt. Kleiner Wehrmutstropfen, obwohl sich auch diese Fl. im Eiltempo entleert, verschließt sich der Wein doch ein bisschen. Dennoch: ab jetzt, 92+ Punkte.