Domaine Pesquie 2007 Cuvée Quintessence 

 Tiefstes Purpur, fast schwarz, undurchdringlich. In der Nase schwarze und rote Früchte, hochkonzentriert, Rauch, Kirschen und Schokolade. Sehr dicht, sehr kraftvoll, dabei aber auch harmonisch, delikate Frucht und feine Süße, unterlegt mit mineralisierender Säure. Sehr lang im Finale, ein typischer 2007er ! Jetzt bis 2020. 91+Punkte.